Aspartam sødestof

Hvad er aspartam?
Aspartamer et kunstigt sødestof, der hører til aminosyredipeptidderivaterne og blev opdaget af kemikere i 1965, når de udviklede ulcus -medikamenter. Det har lav dosering, høj sødme (150-200 gange sødmen af ​​saccharose), god smag, kan forbedre smagen af ​​citrus og andre kemiske bogfrugter, reducere kalorier, ikke producerer tandkaries og er mere giftig end kunstige sødme, såsom saccharin, det bruges meget i drikkevarer, diabetiske fødevarer og noget sundhedsmad til vægttab på grund af dets advantagninger med lav dosering. Formlen for COLA, vi drikker i vores daglige liv, indeholdt engang dette produkt. Derudover har aspartam en synergistisk effekt på drikkevarer i nogle fødevarer, især for sure frugtsmag, og dens synergistiske effekt på naturlige smag er bedre end syntetiske smag. Derudover varer sødmen ved aspartamtyggegummi længere end saccharose. Aspartam giver folk en sødere smag, så det tilsættes ofte til tyggegummi og drikkevarer.

Aspartam er blevet undersøgt for sin sikkerhed siden dens opdagelse og er en af ​​de mest strengt testede fødevareingredienser. Aspartam er blevet betragtet som sikkert for konsum af mere end 100 regulatoriske agenturer i deres respektive lande, herunder FDA, UK Food Standards Agency, European Food Safety Authority (EFSA), Health Canada og Food Standards Australia New Zealand.
Fra 2017 antyder anmeldelser af kliniske forsøg, at substituering af aspartam (eller andre ikke -ernæringsmæssige sødestoffer) med sukker kan reducere kaloriindtag og kropsvægt hos voksne og børn.

En gennemgang af 2017 af de metaboliske virkninger af indtagelse af aspartam fandt, at det ikke påvirkede blodsukker, insulin, total kolesterol, triglycerider, kalorieindtag eller kropsvægt. Selvom HDL -niveauer var højere end kontrollerne, var de lavere sammenlignet med saccharose.
En gennemgang af nyere forskning på kunstige sødestoffer, herunder aspartam 2022, fandt, at de påvirker glukoseabsorption og sekretion af insulin og inkretiner i tarmen; De ændrer sammensætning af mikrobiota forværres glykæmisk kontrol, og høj kunstig sødestofindtag er forbundet med dødelighed af al årsag, hjerte-kar-risiko, koronar arteriesygdomsrisiko, cerebrovaskulær risiko og kræftrisiko. Aspartam er en af ​​de mest strengt testede fødevareingredienser. En gennemgang af mere end 100 statslige regulerende agenturer fandt, at denne ingrediens er sikker at forbruge på nuværende niveau. Fra 2018 viser flere anmeldelser af kliniske forsøg, at brug af aspartam i stedet for sukker reducerer kalorieindtag og kropsvægt hos voksne og børn.