Varianterne af vaniljestang omfatter hovedsageligt bourbon-vanilje og tahitisk vanilje, repræsenteret af henholdsvis Madagaskar-vanilje og Tahiti-vanilje.
Det tager tre år for plantningen af vanilje at blomstre og bære frugt, og i blomstringsperioden. Vaniljeblomsterne er tilgængelige til bestøvning i kun seks korte timer og er afhængige af manuel bestøvning for at lykkes. De nyhøstede bælge skal behandles med aromatisk teknologi, og fordi vanilje kræver lange timers ventetid og manuel behandling, har prisen altid været høj. På nuværende tidspunkt kommer kun 1-5 procent af fødevarer med vaniljesmag på markedet fra naturlig vanilje. Levetiden for hver vaniljeblomst er kun én dag, og kun en tiendedel af blomsterne kan bære frugt i naturlige omgivelser. 600 vaniljeblomster kan kun laves til 1 kg vaniljekorn.
Markedsprisen på vanilje har været i en periode med toppe og lavpunkter, primært på grund af politisk uro, dårligt vejr, naturlige skadedyr osv., som førte til prisstigninger og endda steg til forbløffende $500 pr. Selvfølgelig har vaniljehøsten været god, og markedsprisen er også faldet og holdt sig stabil.
Vanilje bringer en sød aroma, der også balancerer og hæmmer bitterhed og syrlighed. Hvordan ser en vaniljestang af god kvalitet ud?
Udseendet af vaniljestang er ravfarvet eller mørkebrunt, med dybe rynker på overfladen, skinnende, blød, 18-20 cm lang. De to vigtigste varianter af vaniljestang er Bourbon vanilje og Tahitian vanilje, repræsenteret af henholdsvis Madagaskar vanilje og Tahitian vanilje.
Hvordan vælger du vaniljekorn af bedste kvalitet?
1. Vælg ikke mugne. Når bælgene ikke opbevares korrekt, er det let at danne skimmelsvamp og danne meldug. Det dukker ofte op for enden af vaniljestangen, et bomuldslignende stof, som er korthåret, når der zoomes ind.
2. Se ikke kun på længden af vaniljekornene. Den kommercielle værdi af vaniljestænger er naturligvis jo længere jo bedre, men dette er baseret på et fast grundlag, det vil sige typen af bælge, fugtindhold (fugtighed), og om de er fyldige og runde. Man kan ikke sammenligne bourbon og tacitette med hinanden. Den samme type sammenlignes med den samme type. Vaniljebønner skal vælges med en vis glans på overfladen, buttede og se fugtige og skinnende ud. Vælg ikke en ikke-fedtet overflade, ikke fyldig, tør og flad, og føl dig tynd.
3. Når enden af vaniljekornene har en klynge af lange iskrystaller som snefnug, er det et tegn på topkvalitets vaniljekorn.
Effekt og virkning af vaniljebønner
1. Suppler ernæring
På grund af den høje næringsværdi afvaniljekorn pulver, den indeholder ikke kun en stor mængde flygtige olier og aromatiske stoffer, men også rig på vitaminer, polysaccharider og en række aminosyrer, der er gavnlige for den menneskelige krop. Folk kan absorbere de rige næringsstoffer, der er indeholdt i vaniljestænger, så hurtigt som muligt efter at have spist dem, kan fremme kroppens stofskifte, kan også forbedre menneskets fysiske kondition og kan forbedre niveauet af menneskers sundhed og har en meget positiv effekt på at opretholde menneskers sundhed.
2. Forret og fordøjelse
Vaniljebønner ekstrakt er en sund ingrediens, der kan appetitvækkende og eliminere mad. Den flygtige olie og aromatiske stoffer, den indeholder, kan fremskynde udskillelsen af spyt og mavesaft efter at være blevet absorberet af den menneskelige krop. Det vil få folk til at føle appetit og kan effektivt øge menneskets appetit. For at forhindre og lindre tab af appetit hos mennesker kan de aktive ingredienser indeholdt i vaniljebønnerekstrakt også mildt stimulere maven efter indtrængen i menneskekroppen, fremme gastrointestinal motilitet, forbedre deres fordøjelsesfunktion og fremskynde deres fordøjelse og optagelse af mad i menneskelige legeme.
3. Skønhedseffekt
Vaniljebønneekstrakt har også super skønhedsevne. Efter at folk har renset det til æterisk olie, kan det påføres direkte på hudoverfladen, hvilket kan fjerne følsomme bakterier og svampe på hudoverfladen og forhindre, at acne og bumser opstår. Kosmetik kan også nære sart hud efter påføring, forhindre rynker og holde menneskelig hud glat, øm og ungdommelig.
4. Rolig og dulme nerverne
Rolig og beroligende sindet, og regulere menneskelige følelser er også vigtige effekter af vaniljebønner ekstrakt pulver. Brug af dets rensede æteriske olier til aromaterapi kan give folk en dyb følelse af krop og sind, og afslapning vil få folk til at føle sig bedre så hurtigt som muligt. Derudover bruger folk det til at koge vand til badning eller Iblødsætning af fødder kan også tillade kroppen at absorbere nogle aktive ingredienser, som kan slappe af kroppen og sindet og fremme fysisk restitution. I dette tilfælde vil symptomerne på menneskelig træthed hurtigt reducere eller forsvinde.
